Прежде всего, назовем 5 принципов рационального питания.

Первое. Забываем про фастфуд, не злоупотребляем сладким и солёным.

Второе. Едим как можно больше сезонных овощей и фруктов – в них содержится максимум полезных веществ.

Третье. Ограничиваем потребление рафинированных продуктов: сахара, растительного масла, пшеничной муки, очищенного белого риса.

Четвёртое. Пьём в достатке жидкость. В сутки организму требуется не менее 30-35 мл на 1 кг веса. Причём 2/3 этого количества должна составлять чистая питьевая вода, остальное – суп, чай, кофе, компот и пр. От сладкой газировки и, тем более, алкоголя лучше полностью отказаться.

 Пятое. Формула здорового меню в процентах такова: белки-жиры-углеводы – 30-30-40.

В рациональном питании также важен режим потребления пищи. Хорошему аппетиту, лучшему пищеварению и усвоению еды способствуют следующие факторы:

• четырехразовое питание;
• исключение еды в промежутках между основными приёмами;
• перерыв между завтраком и обедом, обедом и ужином должен составлять 4–5 часов; интервал между ужином и отходом ко сну – 3–4 часа;
• приём пищи должен осуществляться в строго установленные часы;
• нельзя торопиться во время еды, пережевывать продукты следует тщательно и неторопливо;
• в последний приём пищи рекомендуется употреблять только низкокалорийные продукты, исключая жареные блюда, пищу, богатую жирами, грубой клетчаткой, специями, поваренной солью;
• не следует читать во время еды, смотреть телевизор.

Рекомендуемое распределение энергетической ценности рациона при четырехразовом приёме пищи: завтрак – 25%, второй завтрак – 20%, обед – 35%, ужин – 20%.

Наконец, в питании необходимо использовать комбинации самых разных продуктов.

Ольга Матлахова, врач-гастроэнтеролог Динской ЦРБ.